Покрокові рецепти смачних і пишних булочок «Ромашка» з різними добавками
Варіант 1. Класичний рецепт булочки «Ромашка»
Булочка «Ромашка» отримала свою назву через форму. Випічка виходить м’якою і дуже смачною. Булочки можуть стати відмінною основою для бутербродів або бургерів.
- 30 г кунжуту;
- 520 г пшеничн. борошна;
- 7 г дріжджів швидкодіючих;
- 175 мл теплої води;
- 50 г звичайного цукру;
- 175 мл молока;
- 5 г кухонної солі;
- 30 л олії пісного;
- два великих яйця.
Крок 1:
З’єднуємо воду з молоком і прогріваємо до теплого стану. Додаємо цукор, сухі дріжджі і сіль. Розмішуємо, поки крупинки не розчиняться. Вливаємо олію і вбиваємо яйце. Збовтуємо суміш. Посипаємо невеликими порціями просіяне борошно і замішуємо гладке тісто. Поміщаємо його в промасляную чашку, прикривають вологим рушником і залишаємо на півтори години в теплі.
Крок 2:
Добре присипаємо руки і стіл борошном. Викладаємо на нього тісто, що підійшло, обминаємо його і ділимо на вісім рівних частин. Формуємо кульки.
Крок 3:
Викладаємо на застелене пергаментом деко у формі квітки. Прикриваємо вологим рушником і залишаємо на расстойку хвилин на 20. Підійшли заготовки змащуємо збитим яйцем, посипаємо кунжутом. Відправляємо в розігріту духову шафу. Випікаємо при 200 с 20 хвилин до рум’яної скоринки.
Щоб булочки після охолодження залишилися м’якими, збризніть гарячу випічку водою і прикрийте рушником. Кунжут можна попередньо обсмажити до легкої рум’яності на сухій сковороді.
