Покрокові рецепти приготування булочок сердечка з цукром, корицею та маком на основі дріжджового та листового тіста, кефіру
Варіант 1: Булочки сердечка з цукром – класичний рецепт
М’які і смачні цукрові булочки-сердечка припадуть до душі будь-якому ласуни, а діти їх і зовсім обожнюють. Готувати їх дуже просто і досить швидко, можна робити з різними начинками – додавати мак, корицю або терті яблучка.
- 2 яйця;
- 100 мл води;
- 70 мл молока;
- щіпка солі;
- 450 грам борошна;
- 0,5 склянки цукру;
- 8 грам сухих дріжджів;
- 70 грам вершкового масла.
Крок 1:
В трохи теплій воді розчинити дріжджі і третину цукру, накрити рушником і залишити на дванадцять хвилин.
Крок 2:
В окремій мисці з’єднати яйця, розтоплене масло, сіль і молоко.
Крок 3:
До молочно-яєчної суміші поступово додати борошно, перемішуючи.
Крок 4:
З’єднати обидві суміші, замістити тісто, дати настоятися протягом тридцяти хвилин.
Крок 5:
Перед тим як починати ліпити булочку, вимісити тісто ще раз.
Крок 6:
Поділити тісто на вісім частин, розкачати, змастити топленным маслом і посипати цукром.
Крок 7:
Згорнути кожен коржик в рулетик, защепити краї, скласти навпіл і з’єднати краї, розрізати і розправити так, щоб вийшло сердечко.
Крок 8:
Викласти булочки на деко, він обов’язково повинен бути застелений фольгою або папером для випічки, інакше страва може прилипнути до нього і підгоріти.
Крок 9:
Випікати в духовці чверть години при 175 градусів.
Після того як булочки запекутся їх потрібно дістати з духовки і остудити. Щоб випічка довше залишалася м’якою, булочку потрібно остудити з допомогою мокрого, але віджатого, рушники.
