Варіант 8: Красиві здобні булочки з маком – швидкий рецепт
Вжити таких булок – пара дрібниць, збережіть рецепт і не ховайте далеко, він вас дуже виручить, якщо не вийде торт або пиріг до торжества. Можна знайти рецепт і простіше, але настільки красивих булочок вам навряд чи вдасться спекти.
- півсклянки молока;
- 11 грамів швидких дріжджів;
- три яйця;
- 450 гр. борошна;
- цукор – дві ложки;
- сорок грамів кулінарного маку;
- масло – половина упаковки.
Крок 1:
Всі складові тіста повинні бути однакової температури. Заздалегідь викладіть з холодильника масло і яйця, дайте їм повільно прогрітися.
Крок 2:
Дріжджі змішуємо з ложечкою цукру і такою ж кількістю борошна. Затока прогрітим молоком, розмішуємо до однорідності, витримуємо з чверть години.
Крок 3:
Вспенившуюся суміш виливаємо в миску, змішати з борошном, цукром та яйцями, присаливаем. Вимішуємо хвилин десять чи трохи довше, до тугого тесту в три заходи додаємо масло.
Крок 4:
Поділяємо тісто на дві рівні порції, від однієї набираємо сто грамів і перекладаємо в іншу. В меншу частину вмішайте мак, рівномірно розподіливши по всьому об’єму. Обидва види тіста розкладаємо в різні миски і під плівкою залишаємо в теплі години на півтори.
Крок 5:
Обмяв тісто, поділяємо кожну частину на 12 порцій, чверть години витримуємо грудочки під рушником. Далі білі колобки розкачуємо в коржі, укладаємо на них макові кульки і защипуємо.
Крок 6:
Жаровню застеліть пергаментом, рівномірно розкладіть по ньому булочки, швом донизу. За допомогою ножиць зробіть в кожній заготівлі по чотири хрестоподібних розрізу. Прикрийте деко з булочками харчовою плівкою, трохи зволоживши її маслом.
Крок 7:
Витримавши заготовки близько години, змастіть їх яйцем, на 25 хвилин відправте в духовку. Час випічки приблизне, слідкуйте за рум’янцем скоринки.
