Варіант 4: Рулет з лаваша з начинкою з капусти
Соковитий варіант легкого і свіжого рулету з лаваша і капусти. Вибираємо молодий і свіжий овоч. Додатково знадобиться огірок, яйця і трохи майонезу з сиром. Можна готувати такий лаваш з додаванням болгарського перцю.
- 200 г капусти;
- 100 г огірка;
- лист лаваша;
- 2 яйця;
- 70 г майонезу;
- 70 г сиру;
- зелень за смаком.
Крок 1:
Рубаємо соломкою капусту. Додаємо дрібку солі, мнемо руками. Можна поперчити або заправити сушеної паприкою, італійськими травами. Натираємо сир, додаємо до капусти, додаємо порізані варені яйця, розмішуємо.
Крок 2:
Огірок нарізаємо акуратною соломкою або дрібними кубиками. Додаємо в загальну начинку і заправляємо все це майонезом. Соусу не буде мало, так як скоро овочі почнуть випускати сік.
Крок 3:
Викладаємо капустяну начинку на розстелений лаваш. Можна його відразу обрізати в рівний прямокутник. Скручуємо і туго загорнути харчовою плівкою. Охолоджуємо, даємо зміцніти хоча б 20 хвилин.
Такий же чудовий рулет виходить з пекінської (китайської) капустою. Вона ніжніше, має легкий і приємний смак, поєднується з усіма іншими інгредієнтами. Можна використовувати і червонокачанну капусту, але її треба рубати і ретельно м’яти, так як цей овоч відрізняється жорсткістю.
