Варіант 6. Вершкові булочки з корицею
Ще один варіант для любителів солодкого. Повітряні, пишні булочки з вираженим смаком в найніжнішої вершковою глазурі. По суті, такі булочки готуються складно і довго. Нижченаведений трохи спрощений варіант для домашнього приготування. Але, незважаючи на це, вони все одно виходять смачними, ароматними і дуже апетитними.
- 15 г сипучих дріжджів;
- 200 г сах-ого піску;
- 200 мл гарячої води;
- 2 яйця;
- 25 г солі;
- звичайна мука – 1,200 кг;
- 230 г тростинного цукру;
- 30 г кориці;
- олія слив-е – 430 г;
- 610 г цукрової пудри;
- молока дві ложки.
Крок 1:
В металеву ємність вливають теплу воду, розчинити в ній дріжджі.
Крок 2:
У суміш додають звичайний цукор, сіль і гарячу воду, добре перемішують.
Крок 3:
Розбивають яйце, кладуть трохи масло, знову перемішують.
Крок 4:
Потихеньку через сито, додають борошно, одночасно збиваючи міксером на невеликій швидкості до однорідності.
Крок 5:
Після загустіння вимішують тісто руками до м’якості і еластичності.
Крок 6:
Дають тісту постояти під плівкою 60 хвилин.
Крок 7:
Підминають тісто і залишають ще на двадцять вісім хвилин.
Крок 8:
Ділять тісто на частини, перетворюють в тонкі коржики, змащують розтопленим маслом, посипають тростинним цукром, корицею, згортають рулетиком.
Крок 9:
Розрізають шматками, кладуть на деко.
Крок 10:
Відставляють лист з булочками на 25 хвилин.
Крок 11:
Випікають до рум’яного кольору.
Крок 12:
Заливку готують: збивають міксером розтоплене масло, всипають сіль, цукор, додають молоко, перемішують віночком міксера до ніжною, однорідної консистенції.
Крок 13:
За кілька хвилин до кінця випікання відкривають духовку і заливають булочки вершковою заливкою.
Крок 14:
Готові булочки остуджують на аркуші перекладають на плоске блюдо.
Тростинний цукор в рецепті допустимо замінити звичайним.
