Варіант 10. Булочки «равлики» з корицею
Деякі господині думають, що приготування здобних виробів з дріжджового тіста – довгий і трудомісткий процес, тому не балують свою сім’ю домашньою випічкою. Але це не так. Булочки з корицею і цукром готуються просто і легко, при цьому виходять пишними, м’якими, смачними і дуже ароматними.
- 660 г пшеничного борошна;
- 170 г цукру;
- 8 г солі;
- 9 г швидких дріжджів;
- 290 мл води;
- 85 мл рафин-го масла;
- кориця – 55 г;
- яйце.
Крок 1:
Замішують тісто: борошно просівають в глибоку посуд, з’єднують з 70 грамами цукру, дріжджами, сіллю. Додають в суміш олію і злегка підігріту в мікрохвильовці воду, інтенсивно перемішують ложкою. Після загустіння починають вимішувати руками. Залишають для підняття на 1 годину під плівку.
Крок 2:
В чистій чашечці перемішують корицю з цукром.
Крок 3:
Основу витягують з чашки, злегка підминають руками і розрізають на кілька рівних частин.
Крок 4:
Всі частини по черзі розкочують в тонкий пласт.
Крок 5:
Посипають зверху сумішшю кориці і цукру.
Крок 6:
Пласт згортають в рулетик.
Крок 7:
Розрізають на шматки по 3 см завдовжки.
Крок 8:
Один краю розрізаних булочок защипують, щоб при випічці не витікав розплавляється цукор з корицею.
Крок 9:
Викладають булочки на деко з пергаментом, змазують пензликом збитим віночком яйцем і випікають чверть години на невеликій температурі.
Борошно для таких булочок можете брати абсолютно будь-яку, підійде навіть борошно крупчатка.
