Варіант 2. Швидкий рецепт простих булочок з корицею
Смачними і пишними виходять булочки з корицею на швидку руку. Тісто для них заводиться без опари, замість води додається молоко, що робить вироби м’якими, злегка розсипчастими. Кориця в цьому рецепті має дві основні ролі: надає булочкам гарний вигляд і чудовий аромат.
- 30 г сипучих дріжджів;
- підлогу упаковки масла;
- 4 яйця;
- 345 мл молока;
- чашка цукру;
- 315 г борошна;
- 75 г кориці.
Крок 1:
В миску кладуть розтоплене масло, змішують з цукром, розтирають з допомогою віночка.
Крок 2:
Молоко з’єднують з яйцями і вливають в вершкову суміш, додають дріжджі, інтенсивно перемішують.
Крок 3:
Потихеньку всипають просіяне борошно, добре вимішують. У разі нестачі борошна, досипають ще 2-3 жмені.
Крок 4:
Чашку з тестом загортають харчовою плівкою і ставлять в тепло на півгодини.
Крок 5:
З тіста розкачують тонкий коржик, присипають корицею, згортають рулетиком, ріжуть шматочками, защипують одну сторону виробів і поміщають на деко на пергаментний папір.
Крок 6:
Змащують яйцем і дають постояти на аркуші кілька хвилиночок, поки розжарюється духовка.
Крок 7:
Випікають близько півгодини при помірній температурі.
Вершкове масло в рецепті можна замінити маргарином, смак виробів від цього не зміниться.
