Варіант 8: Булочки з родзинками і цедрою лимона
Прості булочки з родзинками вдасться урізноманітнити, якщо в тісто додати дрібну цедру лимона. Випічка наповниться приємним ароматом і пікантною кислинкою.
- 60 мл. молока;
- 20 гр. «живих» дріжджів;
- 0,5 склянки цукру;
- два яйця;
- 350-390 гр. борошна;
- сіль;
- лимон;
- шматочок вершкового масла;
- 130-140 гр. ізюму.
Крок 1:
У тарілку налити підігріте молоко. Насипати дріжджі, трохи цукру і стільки ж борошна, розмішати.
Крок 2:
Борошно просіяти в глибоку миску, зробити невелике поглиблення по центру. Вбити в нього яйце, влити опару і насипати півсклянки цукру. Посолити, додати натерту цедру і змішати за допомогою блендера або міксера.
Крок 3:
У тісто покласти родзинки і вершкове масло. Руками вимісити тісто і дати йому відпочити протягом години.
Крок 4:
Шматочком масла протерти деко. З тіста зліпити 16-17 круглешков і розкласти по формі. Накрити рушником і почекати чверть години.
Крок 5:
Збити яйце в склянці, змастити булочки. Запікати в духовці двадцять хвилин при 200-220 градусах.
Булочки з рум’яною скоринкою готові! Можна подавати до столу. В додаток можна додати в булочки цедру апельсина.
