Варіант 9: Булочки з родзинками і сиром
Смачні булочки з родзинками і сиром зможе спекти навіть початківець кухар. Ніжна начинка перетворить випічку у дуже смачний десерт. Булочкам можна надати різну форму: трояндочки, завитки або кульки.
- 250-270 мл. молока;
- чотири яйця;
- стакачик цукру;
- півпачки вершкового масла;
- 650-690 гр. борошна;
- два пакетики ванільного цукру;
- дві чайних ложки сухих дріжджів;
- чайна ложечка солі;
- півкіло сиру;
- 140 гр. ізюму.
Крок 1:
Родзинки запарити гарячою водою. Через дванадцять хвилин воду злити, а родзинки підсушити серветкою.
Крок 2:
Тепле молоко з’єднати в чашці з сухими дріжджами і парою чайних ложок цукру. Насипати половину порції борошна і розмішати. Прибрати чашку в теплий куточок.
Крок 3:
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі і дати охолонути. Вбити два звичайних яйця, насипати цукор і для аромату ванільний цукор. Посолити і добре розмішати. Опару з’єднати зі здобою і розмішати лопаткою. Ввести муку і продовжувати розмішувати круте тісто.
Крок 5:
Тісту надати форму кулі, і залишити підніматися в чашці, прикритої рушником.
Крок 6:
У сир насипати ванільний цукор і вбити яйце, ретельно розтерти виделкою. Додати цукровий пісок і промитий ізюм, розмішати. З піднявся тіста сформувати 20-23 кульки.
Крок 7:
Кожна кулька розкотити в коржик, зробити три надрізи. В серединку покласти сирну начинку, а краї обернути навколо неї вийде трояндочка. Кожну трояндочку промазати збитим яйцем і розкласти на деку.
Крок 8:
Випекти булочки в духовці, нагрітій до 180 градусів, протягом півгодини.
Теплу здобу подавати до чаювання. Якщо сир для випічки береться великий, то його обов’язково потрібно пропустити через сито.
