Варіант 4: Солодкі булочки з родзинками і глазур’ю
Булочки сподобаються і дорослим ласунам, і маленьким. Багато часу піде на замішування тіста, зате булочки печуться швидко. Щоб прикрасити випічку, можна приготувати глазур з апельсина – незвично і смачно.
- 550 гр. борошна;
- два яйця;
- 250-300 мл молока;
- 70-80 гр. вершкового масла;
- 110 гр. сухих дріжджів;
- 100 гр. цукру;
- пів чайної ложки солі.
Крок 1:
У чашку насипати дріжджі і одну год. л. цукру, розмішати і розвести теплим молоком. Злегка перешкодити і почекати 8-10 хвилин.
Крок 2:
Вершкове масло з упаковки перекласти в чашку і розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані.
Крок 3:
Віночком збовтати 2 яйця, посолити і всипати залишився цукровий пісок, знову збити.
Крок 4:
З’єднати яєчну суміш і опару, розмішати.
Крок 5:
В іншу миску насипати борошно, але спочатку просіяти через ситечко. Рукою зробити поглиблення по центру і влити рідкі суміші, вимісити тісто. В самому кінці додати топлене масло і продовжувати заміс на столі, припудренном борошном, еще10-12 хвилин.
Крок 6:
Глибоку чашку промазати маслом. З тіста зліпити округлий грудку, покласти в чашку і прикрити.
Крок 7:
Родзинки ненадовго залити гарячою водою і викласти на рушник, щоб волога вбралася.
Крок 8:
Піднялося тісто розкачати в «ковбаску». Розрізати на 15-16 частин, кожну злегка округлити.
Крок 9:
Деко вистелити пергаментом і розкласти майбутні булочки. Накрити харчовою плівкою і почекати півгодини.
Крок 10:
Яйце і ложку молока збити, цією сумішшю змастити верх булочок. Поставити деко в духовку, нагріту до 180-190 градусів. Через 15-17 хвилин перекласти булочки в чашку і накрити серветкою.
Крок 11:
Натерти цедру апельсина на дрібній тертці і змішати з цукровою пудрою. Вичавити сік з 1 апельсина і влити в чашку. Розмішати глазур – якщо не вистачає густоти, додати пудру. Полити глазур’ю остиглі булочки і дати їй підсохнути.
Готові булочки подавати до ароматного чаю. Щоб додати різнобарвні кольори, глазур можна капнути барвник.
