Варіант 9: Булочки трояндочки з сиром
Ми вже розглянули, як зробити булки у вигляді равликів. А тепер давайте навчимося випікати солодкі сирні “трояндочки”.
- 555 грам дріжджового тіста;
- 210 грам сиру;
- ванілін;
- чотири ложки цукру в начинку;
- середнє яйце;
- вершкове масло для форми;
- жовток для змазування.
Крок 1:
Замішане дріжджове тісто загорнути в харчову плівку. Залишити на третину години в теплі.
Крок 2:
Паралельно зробити порівняно однорідну по консистенції начинку з сиру, цукру, ванілі і курячого яйця.
Крок 3:
Тепер розкачати качалкою з поділеного на дві частини тесту прямокутні пласти.
Крок 4:
Покрити поверхню кожного сирним кремом. Розрівняти і скрутити в два рулету.
Крок 5:
Порізати отримані товсті джгути порційними шматками. Ширина заготовки – близько 5 див.
Крок 6:
З одного боку защипати краї і трохи розкрити їх з іншого. Поставити булочки трояндочки з сиром на з маслом деко швом вниз.
Крок 7:
Яєчним жовтком перемазати майбутню випічку, взявши кулінарну пензлик. Запікати відразу при 180 градусах протягом 20-23 хвилин.
Розгинати верхню частину занадто сильно не варто, інакше сирна начинка витече. Однак трохи “покращити” складене тісто важливо, щоб у підсумку булочки були дійсно схожі на троянди.
