Варіант 7: Булочки з сиром і горіхами
В сирні начинки не часто кладуть горіхи. Але це не означає, що робити так не можна. Спробуйте використовувати цей інгредієнт і переконайтеся самі, наскільки смачною вийде випічка.
- пачка сиру;
- половина склянки очищених горіхів;
- 515 грам дріжджового тіста;
- середнє яйце;
- третину склянки білого цукру;
- ванілін.
Крок 1:
Волоські горіхи поколоти, видаливши шкаралупу (навіть найдрібніші осколки). Вибрати перегородки. Ядра подробити і подрібнити в кавомолці або блендері.
Крок 2:
Сир змішати з середнім яйцем і цукром і ваніліном. Перетерти до пишноти і відносно однорідної консистенції.
Крок 3:
Закинути в начинку горіхи. Змішати і поставити на холодильну полку.
Крок 4:
В цей час перемішати в мисці дріжджове (безопарне) тісто. Розділити навпіл. Выкатать пласти прямокутної форми.
Крок 5:
Покрити поверхню кожної сирно-горіховою заправкою. Скрутити обидва пласта рулетом.
Крок 6:
Порізати “ковбаски” порційними шматками. Перекласти булочки з сиром на пергамент, який попередньо необхідно вистилати на деку.
Крок 7:
Залишити майбутню випічку в духовці при 140 градусах протягом третини години. Після чого, температуру підняти і продовжити готування 15 хвилин вже при 185 градусах.
Оскільки ми ніяк не фіксуємо краю наших заготовок, укладайте булочки на деякій відстані один від одного. А щоб витік сік з-під сиру не почав горіти, видаючи неприємний запах, змастіть пергамент достатнім обсягом рафінованої олії або вершкового масла.
