Варіант 10: Булочки з сиром в сметанною заливці
Якщо після вимкнення духовки залити гарячі булочки сметанною заправкою і залишити їх у такому вигляді до повного охолодження, можна отримати не тільки дуже ніжну і м’яку, але і приголомшливо ароматну випічку. Спробуйте!
- 545 грам тіста (дріжджового);
- 210 грам сиру;
- куряче яйце;
- 155 грам сметани (густий);
- ложка цукру в сметану;
- ванілін;
- вершкове масло;
- чотири ложки цукру в начинку.
Крок 1:
Сир будь-якої жирності перетерти зі свіжим яйцем і цукром. Вкинути ваніль. Змішати до в’язкої консистенції.
Крок 2:
Відставивши крем в бік, замісити дріжджове тісто. Не залишаючи його на расстойку, розкачати два прямокутних пласта.
Крок 3:
Розмістити сир на поверхню тіста. Розмазати рівномірним шаром. Загорнути пласти у середні по товщині рулети.
Крок 4:
Нарізавши їх порціями (ширина – 4-5 см), покласти заготовки одним зрізом вниз (іншим верх) на деко, поверхня якого щедро змащений вершковим маслом.
Крок 5:
Поставити солодку випічку в духову шафу, де готувати її при 185 градусах. Час – 20-21 хвилина.
Крок 6:
За цей час збити міксером з цукром (або пудрою) сметану. Як тільки вогонь плити буде вимкнений, акуратно дістати деко.
Крок 7:
Залити щедрим сметанним шаром готову випічку. Накрити листом фольги.
Крок 8:
Залишити булочки з сиром в сметанною заливці повністю охолонути. Подати з чаєм або натуральним йогуртом.
Для того, щоб сметанна заправка не перелилася назовні, використовувати для готування цих булочок глибокий лист. Або візьміть прямокутну форму для запікання, якщо мова йде про невелику кількість випічки.
