Варіант 6: Булочки равлики з сиром
Не хочете возитися з формуванням булочок? Тоді зробіть їх у вигляді равликів. Все просто: розкатали, промазали, загорнули і нарізали. Спробуйте самі!
- 505 грамів безопарного тіста;
- пачка сиру;
- третину склянки цукру;
- дві столові ложки жирної сметани;
- ванілін за смаком;
- вершкове масло.
Крок 1:
Змішавши теплу воду з цукром, маслом, сіллю, борошном і гранульованими дріжджами, відразу ж вимісити безопарне тісто.
Крок 2:
Без першої расстойки розрізати його на дві частини. З кожної (бажано робити це по черзі) розкачати прямокутники. Товщина – до 1 див.
Крок 3:
У сухий широкої ємності перебити міксером або лопаткою вручну сир, цукор, сметану і ванілін.
Крок 4:
Покрити пласти однаковим рівномірним шаром сирної начинки. Згорнути тісто середніми по ширині рулетами.
Крок 5:
Дуже гострим ножем нарізати довгі заготовки порційними шматками (ширина – 2-3 см). Включити духовку на 140 градусів.
Крок 6:
Застелити деко, взявши лист пекарської папери. Тепер по черзі перемістити булочки равлики з сиром, фіксуючи один край. Розмістити швом вниз, злегка придавлюючи.
Крок 7:
Залишити на першу і єдину расстойку в духовці 15 хвилин. Після цього, переставити показник температури на 185 градусів. Готувати ще 13-15 хвилин.
Щоб верхня частина вийшла ще більш апетитною, після розкладки заготовок на деку їх можна присипати дрібним цукром. До речі, якщо не додавати ваніль в середину, то допустимо прикрасити булочки не простим, а ванільним цукром.
