Варіант 5: Пишні булочки з сиром і цукатами
Готуєте взимку, коли свіжі фрукти не відрізняються соковитістю і ароматом? Включіть в рецепт солодкі цукати. А які саме – залежить від вас!
- 810 грам тіста (дріжджового);
- 335 грам сиру;
- 195 грамів цукатів;
- третину склянки цукру;
- за бажанням ваніль;
- велике свіже яйце;
- олія (для дека).
Крок 1:
Вимісити в’язке дріжджове тісто з води (або молока), дріжджів в гранулах, солі, олії, цукру та борошна.
Крок 2:
Обернути миску з масою плівкою. Залишити в теплі.
Крок 3:
Через годину перетерти або збити сир з цукром. Вбити яйце (велике, свіже). Вкинути ваніль. Перебити порівняно однорідну масу.
Крок 4:
Тепер вимити цукати. Якщо вони великі, дрібно порубати. Закинути в сир. Рівномірно розподілити всередині.
Крок 5:
У добре піднялося в’язке тісто перекласти солодку суміш з сиру і цукатів. Партіями підсипати муку. Замістити еластичне тісто.
Крок 6:
Деко щедро перемазати маслом. По черзі відривати шматочки (вага – 50-55 г) і формувати круглі однакові заготовки.
Крок 7:
Розмістити майбутню випічку в духовку. Включити на 140 градусів. Залишити для вистоювання.
Крок 8:
Через третину години збільшити нижній вогонь до 180 градусів. Готувати пишні булочки з сиром близько 17-19 хвилин.
Якщо ви не хочете вручну вмішувати солодкий сир в липке тісто, зробіть це в кухонному комбайні або за допомогою міксером, поставивши насадку “Гак”. Що стосується цукатів, то допустимо використовувати будь-які види, які опиняться під руками. Головне, щоб шматочки були дрібними (не більше родзинок).
