Варіант 9: Кекс на кефірі в духовці «Зимовий ангел»
Такий кекс чудово піднімається, зарум’янюється до дуже симпатичною скоринки і приголомшливо виглядає під шаром цукрової пудри. Для наповнення потрібна курага, а приголомшливий аромат подарує цедра апельсина або мандарина, але не лимона.
- 2 яйця;
- склянка кефіру;
- 125 г маргарину;
- 40 г пудри;
- 7 г соди;
- 1 ч. л. апельсинової (мандариновий) цедри;
- 1,5 ст. борошна;
- 50 р кураги;
- 150 г цукру.
Крок 1:
В розтоплений маргарин ввести цукор і кефір, яйця, розмішати. Засипати порізану курагу і цедру, ввести муку.
Крок 2:
Погасити соду, вилити безпосередньо на борошно, після цього інтенсивно розмішати. Перекладаємо тісто в невелику форму.
Крок 3:
Ставимо на випічку. Посадка в духовку здійснюється при 180 градусах. Час від півгодини до 45 хвилин. Після охолодження зимовий ароматний кекс з курагою посипаємо пудрою.
Можна випікати такий кекс на кефірі в мультиварці. Він також чудово підніметься, правда верх не покриється рум’яною скоринкою. Але це все легко замаскувати пудрою або цукровою глазур’ю, як в рецепті нижче.
