Варіант 5: Кекс на кефірі з варенням
За одним рецептом можуть утворюватись завжди різні кекси, якщо змінювати вид варення. Ідеально сюди підходить чорниця, смородина, малина та інші ягоди. Фруктове варення теж можна використовувати, але в такому випадку потрібно позбавитися від великих частин, тобто, просто порізати всі шматочки або розім’яти.
- склянка кефіру;
- 0,5 ст. варення;
- 0,5 ст. олії;
- 5 г соди;
- пара яєць;
- 2 ст. борошна.
Крок 1:
Масло тут використовується рослинна, але допускається заміна. Розтоплюємо маргарин або масло вершкове, але потім обов’язково остуджуємо. Яйця та кефір розмішати, додати соду з варенням, а потім і рослинне масло.
Крок 2:
Додати борошно і зазначена кількість соди. Розмішуємо повторно. Варення саме по собі ароматне, ваніль не потрібна.
Крок 3:
Виливаємо тісто з варенням у форму, готуємо кекс при 170, обов’язково даємо трохи постояти в духовці з відчиненими дверцятами, потім виймаємо, витрушуємо з форми.
Якщо раптом варення не дуже солодке, то рекомендується додати пару ложок цукру, робимо це на етапі змішування кефіру з яйцями.
