Варіант 10: Святкові кекси на кефірі силіконових формочках з цукровою глазур’ю
Практично будь-тісто можна вилити в маленькі формочки, зробити порційні домашні кекси, але тут рецепт справжнього шедевра. Процес може стати справжньою сімейною розвагою. Якщо залучити до процесу прикраси дітей.
- три яйця;
- 0,2 кг маргарину;
- 1 ст. л. кокосової стружки;
- 1,2 ст. цукру;
- стакан пудри для глазурі;
- 3 ст. л. соку;
- трошки молока;
- 12 г соди;
- дрібні цукерки, цукати, кольорове драже;
- 2 ст. борошна;
- 0,3 л кефіру.
Крок 1:
Кокосову стружку висипати муку, кинути щіпку дрібної солі, розмішати. До яйцям додати кефір і розтоплений маргарин, перемішати, ввести муку зі стружкою. У соду влити три ложки лимонного соку, розмішати і замісити разом з тестом.
Крок 2:
Формочки відразу встановлюємо на деку, намагаючись витримувати однакову відстань, достатньо для циркуляції повітря. Розкладаємо тісто, заповнюючи кожну чашечку на 2/3 висоти. Випікаємо при 180 градусах, повністю охолодити.
Крок 3:
Готуємо цукрову глазур. Пудру висипаємо в миску наливаємо трохи молока, починаємо інтенсивно розмішувати. Вводимо рідина по краплях, пудра почне танути і перетворюватися в глазур.
Крок 4:
Остиглі кекси покриваємо цукровою глазур’ю і відразу, поки вона ще липка, прикрашаємо кольоровими цукерками, кондитерським або будь-яким іншим драже, можна порізати і приліпити цукати. Даємо кексу постояти пару годин в сухому приміщенні, щоб покриття підсохло.
Необов’язково готувати саме цукрову глазур. Можна розтопити шоколад або купити готову помадку, додавати різні барвники.
