Варіант 6: Шоколадний кекс на кефірі «Черговий»
Назва цього кексу пішло з-за його простоти і швидкості замісу. Черговий рецепт виручить, якщо потрібно терміново приготувати щось смачне і швидке, а в холодильнику тільки найпростіші продукти.
- 2 ложки какао;
- 1,5 ст. борошна;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- 160 г цукру (стакан);
- 210 мл кефіру;
- пара яєць.
Крок 1:
Духовку включити на прогрів до 180 градусів. Яйця розбити в миску, додати цукор і збити міксером до хорошої пінки. Віночком теж можна, але доведеться попрацювати ручками і витратити трохи часу.
Крок 2:
Заливаємо в яєчну піну кефір, розмішуємо злегка, але вже ложкою, інакше міксер знизить пишність, засипаємо какао і борошно, кидаємо вказану кількість пекарського розпушувача. Знову розмішуємо ложкою або лопаткою.
Крок 3:
Беремо будь-яку форму, але не більше 20 см, виливаємо шоколадне тісто, випікаємо черговий кекс 35 хвилин, після чого бажано перевірити м’якуш. Для цього робимо прокол сірником. Якщо вона залишилася липка, то додаємо ще хвилин п’ять або десять. Тільки стежимо, так як на темному тесті підпалини непомітні, кекс легко спалити.
Шоколадний кекс буде ще смачніше, якщо насипати в нього жменю свіжої або заморожений вишні, тільки не забудьте вийняти всі кісточки.
