Варіант 6: Пісні булочки з цукром
Дотримуєтесь Посту або є вегетаріанцем? В цьому випадку неодмінно приготуйте пісні булки без використання яєць.
- 395 грам пшеничного борошна;
- пакетик гранульованих дріжджів;
- сіль в тісто;
- столова ложка цукру;
- не повний стакан води;
- ложка рослинної олії;
- ваніль;
- цукор для присипки.
Крок 1:
Очищену воду довести до 38 градусів. Влити в миску. Тут же додати сіль, гранули дріжджів, ваніль і ложку (їдальню) цукру.
Крок 2:
Перемішати, використовуючи вилку, до повної однорідності. Додати масло.
Крок 3:
Потім партіями просіяти пшеничне борошно, вимішуючи тісто еластичної консистенції.
Крок 4:
Залишити його на годину, покривши миску плівкою, в теплі.
Крок 5:
Через заданий час з миски повернути тісто на робочу поверхню.
Крок 6:
Розділити на 8-10 частин. З кожної розкачати між долоньками джгут.
Крок 7:
Сформувати “вісімку”. Укласти всі заготовки пісних булочок з цукром на деко, що вистилає пергаментом.
Крок 8:
Запікати при 145 градусах протягом чверті години. Потім температуру підняти. Продовжити готування вже при 185 градусах. Час – 17 хвилин.
Подавати дивовижні булочки краще в теплому вигляді разом з джемом і чаєм. Також не забудьте, що подібна випічка зберігається в кульках. У цьому випадку вона не зачерствіє вже на наступний день.
