Варіант 2: Швидкий рецепт булочок з цукром
Щоб ще більше скоротити час, необхідний для створення булок, радимо зробити безопарне тісто. А процес розстойки повністю перенести в духовку.
- 495 грамів безопарного тіста;
- яєчний жовток для змазування;
- цукор для присипки;
- масло для змащування долоньок.
Крок 1:
У великій емальованій мисці з’єднати пакетик сухих дріжджів, щіпку солі і пару ложок цукру.
Крок 2:
Далі влити доведену до 38 градусів очищену воду (стакан), розбити яйце і залити ложку рослинної олії.
Крок 3:
Вимішуючи інгредієнти, просіяти три склянки борошна. Зробити тісто. Щоб воно не бралося до рук, змащувати їх маслом.
Крок 4:
Тут же розділити його на 8-10 однакових шматочків. Скачати між долоньками кульки.
Крок 5:
Розкласти їх на плоскому дні листа. Його, до речі, краще перемазати маслом (рафінований).
Крок 6:
Далі змастити кожну заготовку збитим жовтком. Щедро засипати поверхню цукром.
Крок 7:
Включити температуру плити на 130 градусів. Помістити всередину деко з простими булочками з цукром.
Крок 8:
Залишити для вистоювання на 20 хвилин. Потім змінити температуру до 185 градусів. Продовжити запікання протягом чверті години.
Готовність булочок перевірити, проткнув їх наскрізь шпажкою. Якщо вона залишиться сухою, плиту можна вимикати. Для забезпечення рівномірної апетитною скоринки, рекомендуємо в кінці перемкнути режим плити на верхній вогонь.
