Варіант 10: Булочки з родзинками і цукром
Для останнього варіанту ми залишили булки з родзинками. Їх можна назвати класичною випічкою, яка вона популярна у нас протягом вже багатьох десятиліть. Але якщо ви ще не вмієте її готувати, прочитайте цей рецепт і порадуйте своїх ласунів.
- півкілограма дріжджового тіста на молоці;
- 95 грам родзинок;
- цукор для присипки булочок;
- яєчний жовток;
- рафінована олія.
Крок 1:
Замісити на молоці дріжджове тісто. Сформувати кулю. Покласти його в миску, протерту насухо, і покрити плівкою.
Крок 2:
Паралельно запарити в окропі сухий родзинки без кісточок.
Крок 3:
Через 35-39 хвилин злити воду з-під сухофруктів. Також повернути миску з масою піднятого на стіл. Закинути родзинки.
Крок 4:
Вмішати його, скориставшись лопаткою. Підсипаючи трохи пшеничного борошна, домогтися еластичної структури.
Крок 5:
Застелити деко пекарської папером. Змастити маслом. Від тесту відщипувати шматочки і викочувати між долонями кульки (вага – близько 20-25 грам).
Крок 6:
Розкласти булочки на молоці з цукром на деку. Відразу ж змастити жовтком, який рекомендується збити з невеликим об’ємом води (1/2 ч. л.).
Крок 7:
Щедро пересипати заготовки цукром. Переставити в духовку з встановленою в 140 градусів температурою. Расстаивать 14-16 хвилин.
Крок 8:
Через чверть години посилити температуру до 190 градусів. Запікати булки близько 10-15 хвилин.
Подавати після деякого охолодження. Якщо ж ви збираєтеся їх зберігати, рекомендуємо робити це в поліетиленовому пакеті для їжі, куди булочки важливо відправити після повного охолодження.
