Варіант 5: Булочки з цукром без дріжджів
Булки не завжди роблять, використовуючи дріжджі. Наприклад, цю випічку допустимо приготувати на основі бісквітного тіста з вершковим маслом. Давайте спробуємо?
- три свіжих яйця;
- шість ложок борошна;
- три ложки цукру;
- 35 грам вершкового масла;
- цукор для присипки;
- сода в тісто;
- ваніль за смаком.
Крок 1:
Яйця охолодити. Розбити акуратно в миску, щоб всередину не потрапили дрібні шматочки шкаралупи.
Крок 2:
Далі всипати білий цукор. Збити міксером, установивши середню швидкість.
Крок 3:
Отримавши міцну суміш з дрібними бульбашками, негайно просіяти борошно. Ввести соду.
Крок 4:
Змішати лопаткою. Влити підтоплене на водяній бані вершкове масло. Його краще додавати не в гарячому вигляді.
Крок 5:
Зробити в’язке, досить густе тісто. Перелити його в силіконові форми. Їх краще змастити малим об’ємом масла.
Крок 6:
Залишити булочки з цукром без дріжджів в духовці, з встановленою в 180 градусів температурою.
Крок 7:
Через 29-31 хвилину перевірити готовність. Якщо випічка підніметься і красиво зарум’яниться, вогонь вимкнути.
Крок 8:
Ще через чверть години форми дістати. Булочки перекласти на плоску тарілку. Збризнути з пульверизатора фільтрованою водою. Тут же присипати цукром. Подавати з чаєм.
Соду важливо додати вже з борошном, щоб вона вступила в реакцію тільки при запіканні. Не раніше. Саме так булочки вийдуть пишними і без дріжджів. При цьому радимо не додавати більше половини чайної ложки, інакше можна зіпсувати смак випічки.
