Варіант 4: Кекси з родзинками в силіконових формочках
Родзинки можна засипати в абсолютно будь-тісто. Цей інгредієнт його не зіпсує. Але особливо вдалими виходять кекси на вершковому маслі та сметані. Рослинна олія теж додається, але в малій кількості для м’якості.
- яйця – 4 шт.;
- 160 г цукру;
- сметана – 2 ст. л.;
- 2 ложки олії;
- 12 г соди;
- родзинки – 90 г;
- 1,5 ст. борошна;
- 0,5 пачки масла вершкового.
Крок 1:
Сметану з розтопленим маслом, сирими яйцями і піском просто добре розтерти. Збиваємо до однорідності, кидаємо щіпку солі і після цього вводимо рослинне масло.
Крок 2:
Родзинки потрібно добре промити і змішати з половиною склянки борошна. Решту борошно засипати в тісто, перемішати. Потім вводимо гашену соду, в кінці борошно з родзинками. Тісто має бути однорідним, важливо ретельно розчинити в ньому соду.
Крок 3:
Розливаємо тісто з родзинками в силіконові форми, наповнюючи трохи вище половини. Ставимо в духовку при 210 градусах, після чого зменшуємо до 170. Випікаємо півгодини.
Сухий родзинки не смачний, бажано перед використанням його розмочити в теплій воді, потім віджати, можна просушити на паперовому рушнику.
