Варіант 3: Ароматні кекси на кефірі силіконових формочках
Кефирному тесту складно не вийти. Випічка з нього завжди легка і пишна, якщо не забути про соду. До речі, так як в продукті багато кислоти, її не можна гасити лимонкою або оцтом.
- чашка кефіру;
- два яйця;
- 11 г соди;
- пара пучок кориці;
- пів ложки цедри;
- 0,29 кг борошна (бажано просіяти);
- 50 г цукатів;
- 140 г рафінованого цукру;
- 35 г масла.
Крок 1:
Цукор, яйця перемішуємо, заливаємо кефір, масло. Злегка збиваємо, на кілька хвилин залишаємо для розчинення. Потім збовтуємо повторно, кидаємо соду.
Крок 2:
До борошна додаємо ароматні речовини, тут вказана цедра з корицею. Також відмінно підходить суміш для різдвяних пряників. Ваніль теж тут зайвою не буде. Пересипаємо все розмішаний кефір.
Крок 3:
Замішуємо і вводимо цукати. Якщо вони великі, то можна порізати. Потім відразу ж розподіляємо тісто по формах з силікону, наповнюючи їх на дві третини висоти.
Крок 4:
Поміщаємо формочки в духовку, краще їх відразу поставити на деко, випікаємо 22 хвилини. Посадка і приготування при 180 градусах. Даємо кекси охолонути хвилин п’ятнадцять, потім витягуємо з форм.
Олія рослинна у цьому рецепті можна замінювати розтопленим маргарином, кулінарним жиром. При необхідності замість цукатів кладемо родзинки.
