Варіант 4: Апельсиновий кекс на кефірі в духовці
З цього тіста можна приготувати великий круглий кекс, кільце або зробити мініатюрну випічку в маленьких формочках. Беремо кефір будь-якої жирності, масло для тіста вершкове. Ця рецептура примітна тим, що не потрібен міксер, вручну все добре перемішується.
- 0,22 кг масла вершкового;
- 0,13 л кефіру;
- 0,34 кг борошна;
- 14 г розпушувача;
- 0,125 мл апельсинового соку;
- три яйця;
- 1 ст. л. цедри апельсина;
- 0,3 кг цукру.
Крок 1:
Сік краще самостійно видавити з апельсина, але перед цим знімаємо з нього цедру. Тонку шкірку можна зчистити спеціальним ножем для овочів або просто теркою. Акуратно знімаємо.
Крок 2:
Яйця і цукор збиваємо або просто розмішуємо, не важливо. Додаємо до них кефір, апельсиновий сік, розмішуємо і додаємо розтоплене масло, залишаємо 20 грамів для форми. Перемішуємо, засипаємо борошно з цедрою і розпушувачем.
Крок 3:
Перемішане тісто заливаємо в будь-яку форму, обов’язково змащуємо. Готуємо великий кекс при 180 градусах приблизно 45 хвилин. Якщо будуть використовуватися дрібні формочки, то час скоротиться.
Можна такий кекс прикрасити свіжими часточками цитруса або полити швидкої глазур’ю з цукрової пудри і апельсинового соку, просто змішуємо їх до потрібної консистенції.
