Варіант 9: Лимонний кекс на сметані в духовці (з просоченням)
Вологість кексу, як і його смак, багато в чому залежить від використовуваної лимонної просочення. Дуже ароматний десерт, який зарядить настроєм і порадує приголомшливим цитрусовим ароматом.
- 0,15 кг сметани;
- два яйця;
- 0,2 кг цукрової пудри;
- 0,15 л олії (рослинного);
- 0,25 кг борошна;
- 1 ст. л. цедри;
- 4 ст. л. лимонного соку;
- 2 ч. л. розпушувача.
- 30 мл соку лимона;
- 6 ложок цукру;
- 40 мл води.
Крок 1:
Висипаємо В миску цукрову пудру, розбиваємо яйця і закладаємо сметану. Збиваємо все це віночком, вводимо рослинне масло, цедру і лимонний сік, борошно і розпушувач. Ретельно розмішуємо, поки не отримаємо тісто. Викладаємо у форму, випікаємо лимонний кекс при 170 градусах 40 хвилин.
Крок 2:
Лимонний сік з водою і цукром підігріваємо, можна довести до кипіння. Дістаємо гарячий кекс і проколюємо зубочисткою багато разів. Покриваємо сиропом, залишаємо на півгодини просочуватися і остигати. Можна присипати зверху цедрою.
Цедра дає приємний аромат тесту, але не забороняється додатково ввести в нього ваніль, корицю, різні інші прянощі.
