Варіант 6: Сирно-вівсяні кекси в духовці силіконових формочках
У маленьких силіконових формочках можна випікати практично будь-яке тісто, але тут варіант дуже корисних кексів з вівсянкою і сиром. Пластівці беремо найпростіші і звичайні, які не містять додаткових добавок.
- 0,2 кг сиру будь-якої жирності;
- два яйця;
- 0,22 кг вівсянки;
- 10 г ванильн. цукру;
- 50 грамів вершкового масла;
- 0,1 кг цукру звичайного;
- 6 г розпушувача.
Крок 1:
Масло потрібно брати розм’якшене. Якщо такого продукту немає, то злегка підігріваємо, але намагаємося сильно не розтоплювати. Перекладаємо шматочок в миску викладаємо стандартну пачку сиру. Вводимо цукровий пісок і всі разом збиваємо міксером три хвилинки. Суміш не буде однорідною, дрібні крупинки залишаться, але маса все одно повинна перемішатися.
Крок 2:
Не виймаючи міксера, закидаємо яйця і також хвилинки дві або три збиваємо. Можна відразу з ними засипати ванільний цукор або замінити есенцією.
Крок 3:
Вівсяні пластівці перемелюємо на кавомолці, але не до дрібної борошна, нехай невеликі частинки залишаться. Можна для цієї мети скористатися блендером. Додаємо вівсянку в тісто, закладаємо розпушувач. Перемішуємо, прикриваємо і залишаємо на п’ятнадцять хвилин.
Крок 4:
Знову перемішуємо вівсяне тісто, після чого розкладаємо його по дрібним силіконових форм. Повні накладати не варто, так як кекси піднімуться. Вирівнюємо верх і відправляємо в духовку. Печемо при 180 до готовності, це близько 25 хвилин.
Крок 5:
Виймаємо кекси з духовки, а потім і витрушуємо з форм, остуджуємо. Присипаємо зверху сумішшю з пудри і меленої кориці. Можна використовувати що-то одне.
До силіконових форм нічого не має прилипати, але так буває не завжди. При необхідності їх можна змастити зсередини і навіть присипати борошном, сухарями або цієї ж меленої вівсянкою.
