Варіант 3: Сирний кекс у духовці «Воронезький»
Рецептура сирного кексу за Гостом ідеально підходить для домашньої духовки. А ще в ньому дуже мало яєць і жирів. Таку випічку можна сміливо пропонувати дітям, вона не сильно вдарить по фігурі, але при цьому порадує чудовим смаком.
- 0,2 кг борошна;
- 150 г сиру;
- 2 яйця (88 грамів);
- 0,3 ч. л. соди;
- 150 грамів цукру;
- 54 грама масла;
- 0,3 ч. л. розпушувача.
Крок 1:
Сир разом з яйцями і маслом виймаємо на стіл за дві години до приготування кексу. Вони повинні бути кімнатної температури. До олії додаємо половину цукрового піску можна насипати приблизно, починаємо збивати. Робимо це не менше десяти хвилин, домагаємося гладкого стану.
Крок 2:
Додаємо до маслу протертий сир і ще злегка збиваємо. Яйця розбиваємо в миску. Вище в інгредієнтах спеціально вказано вагу, так як розмір може відрізнятися. Додаємо залишки цукру і теж добре збиваємо, а потім з’єднуємо з сирною масою.
Крок 3:
За правилами потрібно просіяти борошно з розпушувачем і содою, потім додати, що і робимо. Тісто розмішуємо і відправляємо в форму приблизно 21 див. Розрівнюємо верх, випікаємо при 160-170 градусах 50 хвилин.
За правилами творожному кексу потрібно не тільки охолонути, але і дозріти. Для цього його виймають з форми на грати, залишають на 3-6 годин, накривати не треба.
