Варіант 7: Шоколадний кекс у духовці з глазур’ю
Шоколадний кекс смачний сам по собі, а якщо його покрити солодкої глазур’ю, то вийде казкове частування. За бажанням на глазур можна приліпити» горішки, цукати, мило і ніжно виглядають мигдальні листочки. З цих інгредієнтів виходить високий і великий кекс, можна сміливо для нього обирати форму 24-25 см, обов’язково її змащуємо, присипаємо борошном.
- 200 грамів масла;
- чотири яйця;
- два склянки борошна;
- чотири ложки какао;
- стакан молока;
- 1,5 ст. цукру;
- 7 грамів соди (гасимо).
- чотири ложки молока (цілісного);
- 70 р масла;
- пара ложок какао;
- три ложки цукру.
Крок 1:
Масло розтоплюємо до рідкого стану, відміряє і додаємо цукор разом з какао, ретельно розмішуємо.
Крок 2:
Розбиваємо яйця в іншу миску, збиваємо вінчиком або міксером до пінки, після чого відправляємо в миску з маслом, якраз воно вже трохи охололо. Розмішуємо разом, вводимо борошно, свіже молоко і гашену соду, за бажанням додаємо жменю сухофруктів, цукатів або інші наповнювачі.
Крок 3:
Переливаємо готове тісто у форму і можна відправляти шоколадний кекс на випічку. У духовці він буде готуватися 45 хвилин. Потім його повністю остуджуємо, так як глазур’ю гарячий кекс покривати не можна.
Крок 4:
Для глазурі з’єднати всі компоненти за списком і підігріти на плиті до розчинення цукру. Обов’язково розмішуємо і використовуємо каструльку, до якої нічого не пригорає. Поливаємо остиглий кекс, розрівнюємо покриття. Якщо він буде зверху прикрашатися, то робимо це відразу, поки шоколадна маса не застигла.
Це тільки приклад глазурі для кексу, можна зробити солодке покриття іншими способами на основі шоколаду або какао. Ще простіший варіант – купити глазур в пакетику, вона зручна у використанні, потрібно лише розвести водою або молоком.
