Варіант 9: Чебуреки з хрусткі з тіста з маргарином
Дуже популярний саме серед господинь рецепт. До якості маргарину особливих вимог немає, достатньо і свіжості. А ось зелень найкраще вибирайте по гілочці – кінзу, петрушку, обов’язково цибуля і кріп.
- п’ятсот грамів борошна;
- маргарин – 125 грамів;
- половина ложечки дрібної солі;
- стакан прохолодної води.
- половина кілограма щільного фаршу;
- дві білі, великі цибулини;
- третину склянки рубаною змішаної зелені;
- перець чорний, ручного помелу і трохи дрібної солі.
Крок 1:
Посипати сіллю борошно в миску, влити воду і швидко, за допомогою вилки перемішати. Розігріти до бульбашок маргарин, влити до тесту і злегка присипати борошном. Вимісити, сформувати в кулю і, обернувши пакетом, прибрати на дві години в холодильник.
Крок 2:
Очистивши і сполоснувши цибулю, дрібно нарізаємо його, відправляємо до фаршу. Так само чинимо і з зеленню. Солимо, заправляємо перцем і вимішуємо начинку. Підливаємо половину склянки або трохи більше сильно охолодженої води, перемішуємо і накриваємо миску. Прибираємо в холодильник на час, поки не вистоїться тісто.
Крок 3:
Смажити такі чебуреки можна будь-яким зручним способом – в казанку, на сковороді, навіть у фритюрниці. З готових чебуречков дайте швидко стекти маслу, а краще витримайте до хвилини, поставивши згином вниз на паперові рушники.
