Варіант 5. Великодні кекси з курагою, родзинками, в шоколадній глазурі
За цим рецептом виходять дуже смачні і ніжні великодні кекси. Сухофрукти додадуть випічці соковитості і зроблять її корисною.
- 1,5 скл. кефіру;
- 5 мл виноградного оцту;
- 1,5 скл. дрібного цукру;
- 5 г соди;
- 450 г борошна;
- по 3 г апельсинової і лимонної цедри;
- 3 яйця;
- ізюм;
- 187 г масла злив.;
- 7 шт. кураги.
Крок 1:
Вершкове масло розтопити в сотейнику на повільному вогні. Відставте в сторону остуджуватися. Цукор з’єднайте з яйцями і збивайте до розчинення кристалів. В отриману суміш влийте кефір і топлене масло. Додайте цедру і гашену соду. Перемішайте.
Крок 2:
Всипайте частинами просіяне борошно і акуратно вимішуйте до однорідності. Родзинки і курагу запарте і обсушіть. Курагу дрібно покришіть. Сухофрукти додайте в тісто і перемішати.
Крок 3:
Розкладіть тісто по формочках. Поставте в розігріту до 200 С духовку і випікайте півгодини. Шоколад розтопіть на водяній бані. Полийте їм кекси і прикрасьте кондитерської присипкою.
Для прикраси можете використовувати чорний або білий шоколад. Сухофрукти обов’язково пропарте в гарячій воді, інакше вони будуть дуже жорсткими.
