Варіант 11: Гречані оладки на кефірі з грибами і морквою
Якщо слідувати покроковим інструкціям, у вас вийдуть гарні і ситні оладки з грибочками і морквою. Таке частування можна взяти з собою на роботу в якості обіду або на довгу прогулянку і навіть в похід. Готуються такі оладки дуже легко і просто.
- 200 грам гречаної муки;
- 3 курячих яйця;
- 1 щіпка солі;
- 200 грам кефіру;
- 4 грама чорного перцю;
- 60 грам ростить масла;
- 5 сирих печериць;
- 1 маленька морква;
- 2 грами соди;
- кілька крапель лимонного соку.
Крок 1:
Вбийте в ємність для тіста яйця і посоліть – збивайте віночком приблизно одну хвилину на середній швидкості.
Крок 2:
Заливаємо масу теплим кефіром, насипаємо чорний перець і перемішуємо.
Крок 3:
Повільно водимо борошно, продовжуючи працювати міксером. Відразу ж наливаємо ложку рослинного масла, гашене лимонним соком соду – гарненько перемішуємо.
Крок 4:
Ретельно гриби промийте, наріжте на маленькі шматочки і додайте в тісто.
Крок 5:
Відваріть миту моркву, почистіть і теж наріжте кубиками. Відправляємо в ємність з тістом.
Крок 6:
Гарненько перемішайте всі інгредієнти. Перевірте консистенцію тесту.
Тепер можна обсмажувати на рослинному маслі.
Готові оладки кладіть спочатку на щільні серветки або паперові рушники – так ми усунемо зайве масло.
Подавайте зі сметаною.
На замітку: В принципі можна використовувати і лісові гриби. Тільки їх потрібно попередньо розморозити. Якщо вони сушені – відмочити у воді. Потім відварити, і вже додавати в тісто. З лісових грибів будь-які страви виходять ароматніше і смачніше.
