Варіант 6. Оригінальний рецепт оладок з фаршем на кефірі
В народі їх називають ледачими біляшами. За рахунок кефіру випічка виходить пишною, а м’ясо зробить її ситна і смачна. Цей рецепт виручить вас, якщо несподівано прийшли гості.
- чотири ст. л. борошна;
- пісне масло – 30 мл;
- 200 г свинячого фаршу;
- перець чорний крупномолотый;
- головка цибулі;
- сіль поварена;
- скл. кефіру;
- розпушувач для тіста – пакетик.
Крок 1:
Необхідну кількість кефіру вилийте в глибоку миску. Додайте в нього яйце і посоліть. Перемішайте віночком до однорідності. З’єднайте борошно з розпушувачем і просіяти. Введіть її частинами кефірно-яєчну суміш і вимішуйте, поки не вийде тісто без грудок однорідної консистенції.
Крок 2:
Цибулину очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Додайте подрібнений овоч і фарш в тісто, поперчіть, розмішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Крок 3:
Чавунну сковороду добре розігрійте, влийте в неї масло. Коли вона розжариться, викладіть ложкою тісто в сковороду. Підрум’яньте оладки, потім переверніть, вогонь скрутіть до середнього і готуйте з іншого боку до рум’яності.
Фарш можете використовувати покупної, але краще приготувати його самостійно із свіжого м’яса. По-перше, ви зможете перекрутити його дрібно, що важливо, а по-друге, ви будете впевнені в якості продукту.
