Варіант 10. Оладки з фаршем на кефірі (з сиром)
Ще один варіант закусочних оладок, які можуть стати відмінним сніданком або перекусом на вечерю. Фарш можна використовувати з свинини, яловичини, птиці або змішаний. Сир повинен бути твердим.
- твердий сир – 200 г;
- свіжий кріп – кілька гілочок;
- м’ясний фарш – 300 г;
- кухонна сіль;
- головка цибулі;
- прянощі;
- борошно – три ст. л. з гіркою;
- два яйця;
- розпушувач – пакетик;
- кефір – 200 мл
Крок 1:
Вбийте яйця в глибоку миску і збийте їх виделкою до однорідності. Налийте кефір, додайте розпушувач і розмішайте. В отриману суміш додайте потроху борошно, попередньо просіяти її, і замісіть тісто.
Крок 2:
Сир крупно натріть. Зелень кропу промийте, обсушіть і подрібніть. Додайте сир і зелень тісто. Поперчіть, посоліть і розмішайте.
Крок 3:
Цибулину очистіть від лушпиння і подрібніть в блендері. З’єднайте з м’ясним фаршем і перемішайте. Додайте фарш в тісто. Ретельно розмішуйте, поки він не розподілиться рівномірно по тесту.
Крок 4:
Викладайте тісто на розігріту сковороду з маслом і смажте до золотистої скоринки. Переверніть і доведіть на середньому вогні до готовності.
Якщо у вас немає кефіру, можете цей продукт замінити кислим або натуральним йогуртом. Сир буде легше натерти, якщо попередньо помістити його на деякий час в морозилку.
