Варіант 4: Оладки з фаршем на кефірі (з сиром)
Рецептура сирних оладок на кефірі з фаршем з відвареного м’яса. Можна взяти свинину чи яловичину, але також підійде птах будь-яких видів. Сир потрібно брати твердий, він йде в невеликій кількості.
- 400 мл кефіру;
- 250 г м’яса;
- 70 г сиру;
- 3 яйця;
- 8 ложок борошна;
- масло і спеції;
- 0,5 ч. л. соди.
Крок 1:
Відварне м’ясо потрібно подрібнити. Можна порубати комбайном, перемолоти або просто нарізати ножем, вибираємо найбільш прийнятний варіант.
Крок 2:
Змішати кефір із содою, розбити до них відразу три яйця, додати дрібку цукру, посолити і ретельно розбовтати. Можна проводити заміс міксером.
Крок 3:
Висипати 5 ложок борошна в тісто, розмішати. Додати подрібнене раніше відварне м’ясо. Сир натерти, засипати в майбутні оладки. Можна додатково ввести пучок зелені або часточку часнику. Добре розмішати.
Крок 4:
Оцінити консистенцію, при необхідності ввести муку, все залежить від густоти кефіру.
Крок 5:
Розігріти олію. Викладати оладки з м’ясним фаршем та сиром на сковороду, смажити з двох сторін. Так як в начинці немає сирих інгредієнтів, накривати посуд не потрібно, все відмінно пропечеться.
За таким же принципом можна готувати оладки з рибним фаршем, нарізаними крабовими паличками, копченостями і навіть сосисками.
