Варіант 9: Смачна домашня піца з ковбасою, сиром і помідорами з кабачків без тесту
Відсутність класичного компоненти піци – коржі з пшеничного борошна, аж ніяк не ознака лінощів. Пиріг без тесту часто не простіше, а куди складніше класичного. Наступний рецепт, швидше, проміжної складності, основу приготуємо з тертої овочевої маси, і смаком піца не поступиться звичним частувань.
- свіжі томати – дві штучки;
- яйце і ще один жовток;
- 200 гр. молодих кабачків;
- половинка ложечки сухого розпушувача;
- по сто грамів ковбаси і сиру;
- свіжі, визрілі помідори – 2 шт.;
- «Прованські трави»;
- рослинна олія;
- півсклянки борошна;
- свіжий кріп або петрушка.
Крок 1:
Не очищаючи шкірки, крупно натираємо кабачки. Склавши в миску, присаливаем і чекаємо хвилин п’ять. Зцідивши сік, несильно віджимаємо овочеву стружку і кладемо її назад в миску.
Крок 2:
Вмішуємо в кабачки яйце, присипаємо борошном, розпушувачем і сіллю, перемішуємо до однорідності. Дрібненько рубаємо зелень, додаємо до кабачків і знову перемішуємо.
Крок 3:
Застеляємо деко пергаментом, наносимо на папір масло і викладаємо кабачкову масу. Розрівнюємо ложкою або лопаткою так, щоб вийшов круг – товщина шару не повинна бути менше сантиметра.
Крок 4:
Змащуємо кабачкову основу збитим жовтком і хаотично розкладаємо по ній тоненькі часточки помідорів. Далі укладаємо невеликі скибочки ковбаси, присипаємо приправою, присмачую сіллю і перчимо.
Крок 5:
Ставимо деко на півгодини в прогріту духовку. Дістаємо, щедро присипаємо кабачкову піцу тертим сиром і, знову прибравши в духовку, вичікуємо не довше семи хвилин.
