Варіант 6: Гарна домашня піца в духовці з ковбасою, сиром і помідорами з дріжджового листкового тіста
Заготівля з дріжджового листкового тіста підходить не тільки для швидкого приготування пирогів або булочок. З нього за короткий час і майже без клопоту готують смачну тонку піцу. У пропонованій рецептурою з півкілограмовий упаковки виходить дві великих домашніх піци з однаковою начинкою, але різним оформленням.
- півкіло листкового тіста (дріжджового);
- 150 гр. вареної і трохи більше копченої ковбаси;
- чотирнадцять невеликих сосисок або сім стандартного розміру;
- 300 гр. свіжих печериць;
- дві ложки майонезу і три – томатного кетчупу;
- 350 гр. твердого гострого сиру.
Крок 1:
Відтанув, розділяємо на дві частини готове тісто. Одну тимчасово залишаємо під рушником, іншу розкачуємо на пергаменті тонким шаром у формі кола.
Крок 2:
Відступаючи три сантиметра від краю, по всій окружності викладаємо сосиски – робимо коло з ковбасних виробів. Якщо взяли стандартні сосиски, попередньо укоротіть їх удвічі, поперечним розрізом.
Крок 3:
Завертаємо на сосиски край тіста, яке поки вільним, і акуратно защипуємо по колу шов. Прорізаємо одержаний бортик так, щоб розрізи перебували на ширині пальця один від одного. Проворачиваем шматочки і ставимо їх на зріз. Перетягуємо пергамент разом із заготівлею на жаровню.
Крок 4:
Всю ковбасу розпускаємо короткою соломкою, а гриби на тоненькі пластинки, помідори нарізаємо тоненькими півколами. Подрібнюємо найбільшою теркою сир, а майонез змішуємо з кетчупом.
Крок 5:
Центр викладеної на деко заготовки, змащуємо заправкою з кетчупу і майонезу. Викладаємо шарами начинку в будь-якій послідовності, але останнім неодмінно повинен бути тертий сир. Використовуємо лише частину подрібнених компонентів, а сиру беремо лише третину.
Крок 6:
Ставимо деко в духовку, витримуємо двадцять хвилин на 200 градусах.
Крок 7:
Перший пиріг випікається, а ми готуємо другу заготовку. Розкочуємо тонким круглим пластом на пергаменті тісто. Як і в першому випадку, відступивши від країв на три сантиметри, змащуємо центр майонезно-томатною заправкою. Вільні краї щедро присипаємо сирної стружкою, взявши лише дві третини залишку. Загорнувши краю до центру, щільно скріплюємо шов.
Крок 8:
Викладаємо на центр заготовки томати, закриваємо їх подрібненої ковбасою. Зверху розкладаємо печериці і щедро присипаємо начинку залишками сиру.
Крок 9:
Підтягуючи за папір, переносимо готову піцу на стіл, а на трохи остиглий деко умещаем другу заготівлю і відразу відправляємо в жарку духовку. Другу піццу ви поставите на стіл вже через чверть години.
