Варіант 6. Рецепт чізкейку зі згущеним молоком без випічки
Для приготування класичного чізкейк використовують м’який вершковий сир. Як правило, це Маскарпоне, але ви можете взяти будь-аналог. Десерт не потрібно випікати, що значно спрощує процес приготування.
- згущене молоко – 380 мл;
- Маскарпоне – 600 г;
- желатин – 20 г;
- вода – 100 мл;
- олія слив. – 130 г;
- печиво «Ювілейне» – 300 р.
Крок 1:
Печиво поломайте шматочками, покладіть в пакет і прокатайте качалкою. Перекладіть крихти печива в ємність, влийте охолоджене розтоплене масло і гарненько вимісити до однорідності. Викладіть в роз’ємну форму. Розподіліть по дну, формуючи не високі бортики, і відправте в холодильник.
Крок 2:
Желатин висипте в піалу і залийте водою. Перемішайте і залиште розбухати. Згущене молоко з’єднайте з м’яким сиром і збийте. Піалу з разбухшим желатином помістіть над каструлею з киплячою водою і прогрівайте до повного розчинення. Введіть в крем і збивайте ще хвилини дві.
Крок 3:
Акуратно вилийте крем на застиглу основу і розрівняйте. Поверніть в холодильник і дочекайтеся, коли він повністю застигне.
Печиво для основи може бути пісочним або вівсяним. Подрібнити його можна за допомогою кухонного комбайна або блендера. В основу можете додати сухофрукти або подрібнені горіхи. Як желюючий компонента можна використовувати агар-агар або пектин.
