Варіант 2: Швидкий рецепт чізкейку зі згущеним молоком
Цей варіант чізкейку зі згущеним молоком з випічкою, але готується він неймовірно легко і просто. Мало того, для такого десерту потрібно не дуже багато продуктів. Важливо тільки взяти якісну згущенку, яка в поєднанні з жовтками перетвориться в ніжне суфле або крем, все по-різному називають начинку.
- 400 г звичайної згущеного молока;
- 120 г печива (вівсяне, пісочне);
- 110 р масла;
- 4 жовтка;
- 0,5 лимона.
Крок 1:
Печиво, як і у всіх інших рецептах чізкейку, потрібно подрібнити до крихти. Вибираємо зручний для себе варіант і робимо це. Потім додаємо розм’якшене або терте масло і ретельно розмішуємо, поки не вийде однорідне подобу тесту. Відправляємо в форму, вирівнюємо, на 10 хвилин ставимо запікатися. Температура основи 180 градусів.
Крок 2:
Поки можна приготувати крем. Жовтки збиваємо зі згущеним молоком і додаємо лимонний сік. Для аромату можна закинути і цедру, але у такому разі спочатку її дуже добре подрібнюємо, рубаємо або натираємо.
Крок 3:
Виймаємо основу чізкейку і заливаємо в неї крем зі згущеного молока з жовтками. Рівномірно розподіляємо і знову ставимо десерт в духовку. Тепер запікаємо його близько 15 хвилин. Виймаємо, остуджуємо, після чого чізкейк можна нарізати, за бажанням прикрасити часточками лимона, листочками м’яти або полити топпінгом.
Якщо жовтки і яйця дрібні, то краще відразу взяти більше, інакше крем може не застигнути. Також для підстраховки допускається додавання крохмалю в кількості однієї ложки. Це потрібно зробити, якщо спочатку згущене молоко рідке або у неї не зовсім натуральний склад.
