Покрокові рецепти смачного чізкейку з маскарпоне з випічкою і без випічки
Варіант 1. Класичний рецепт чізкейку з маскарпоне з випічкою
Якщо хочеться поласувати яким-небудь незвичайним і смачним десертом, то можна приготувати дивно ніжний чізкейк з маскарпоне. Тим більше в домашніх умовах він готується дуже просто і легко. Трохи зусиль, очікувань і ніжний пиріг з ароматною сирною начинкою готовий. Традиційно випікають чізкейк в духовці. В якості основи використовують розсипчасте печиво. Урізноманітнити смак і вигляд чізкейку можна добавками, наприклад, свіжими ягодами або горішками.
- 265 г печива типу «ювілейного»;
- вершкове масло – 135 г;
- 565 г сиру «маскарпоне»;
- 3 яйця;
- 220 мл вершків;
- пудра цукрова – 105 р.
Крок 1:
Перемелене товкачкою печиво довго і ретельно змішують з м’яким маслом, поки не вийде однорідна маса. Ставлять у холодильник для охолодження.
Крок 2:
В чисту чашку кладуть маскарпоне, з’єднують з цукровою пудрою, збивають на середній швидкості міксера 2 хвилиночки.
Крок 3:
У сирну масу вливають вершки, ретельно вимішують ложкою.
Крок 4:
Додають яйця, знову збивають міксером трохи більше 1 хвилиночки.
Крок 6:
Тісто з печива і масла викладають у форму для випікання, заздалегідь промазану вершковим маслом, щільно утрамбовують, роблячи бортики по краях.
Крок 7:
Зверху викладають сирну масу, випікають трохи більше однієї години.
Крок 8:
Готовому чізкейк дають охолонути прямо у формі, обережно перекладають на плоске блюдо, ставлять у холодильник і витримують кілька годин.
Готовий чізкейк можна прикрасити листочками м’яти і будь-якими свіжими ягодами або полити який-небудь глазур’ю до смаку.
