Варіант 11: Солодкі ліниві вареники «Вишеньки»
Ще одна дуже смачна варіація ледачих вареників із сиру з борошном, але і з ягодами. При відсутності свіжої вишні беремо з морозилки. Також можна використовувати ягоди в своєму соку, толь заздалегідь зливаємо їх в сито, зайві соки потрібно прибрати.
- 180 г вишні;
- яйце;
- 300 г сиру;
- 3 ложки манки;
- 2/3 ст. борошна;
- 50 грамів цукру;
- 50 грамів сметани.
Крок 1:
Тісто сирне готується звичайним способом. З’єднати сир з крупою і поцукрянити, присолити. Розтерти все разом, ввести одне велике яйце. Даємо постояти, після чого додаємо борошно. Її кількість визначаємо самі.
Крок 2:
Поки тісто стояло, виймаємо з ягід кісточки. Якщо заморожені вишні, то даємо їм повністю відтанути. В іншому випадку буде надто багато соку.
Крок 3:
Розкачуємо в довгу стрічку 5-7 см усе тісто. Викладаємо посередині ряд з ягід вишні до самого кінця. Робимо трубочку, щоб начинка виявилася усередині.
Крок 4:
Тепер цю трубочку треба порізати. Намагаємося робити шматочки з ягідками всередині, розрізати між ними. Потім кожен ущільнюємо, щоб вишенька «не вискочила».
Крок 5:
Варимо звичайним способом пару хвилин після спливання. Подаємо зі сметаною, можна обсипати цукром або порошком кориці.
Насправді це лише приклад солодких ледачих вареників. Крім вишні можна взяти черешню, шматочки свіжих або сушених фруктів. Вареники необов’язково готувати саме у воді, на пару вони теж чудово виходить, начинка не випадає, зберігається соковитість.
