Покрокові рецепти приготування м’якого тіста для вареників з картоплею, яке не розварюється
Варіант 1. Класичний рецепт тіста для вареників з картоплею
Тісто для вареників готують по-різному: використовують і різні інгредієнти, і різні способи замісу. Самим популярним і легким у приготуванні вважається традиційний рецепт, де основу вимішують на таких доступних продуктах, як сіль, курячі яйця, звичайна вода, борошно та олія. З такого тіста вареники не розварюються, виходять смачними і м’якими.
- 675 г пшеничного борошна;
- 220 мл води;
- великих два або три дрібних яйця;
- 25 г солі;
- підстилаючою е масло – 230 мл
Крок 1:
Яйця перемішати в чаші виделкою.
Крок 2:
Подсалить, ще раз розмішати.
Крок 3:
Влити воду, масло, все знову довго і ретельно змішати.
Крок 4:
Додати маленькими порціями борошно, заздалегідь пропущену через дрібне сито, гарненько вимісити до еластичності.
Крок 5:
Тісто скатати в кулю, загорнути в одноразовий поліетиленовий мішечок, прибрати в холодильник на двадцять сім хвилин.
Якщо хочеться щоб тісто вийшло більш поживним, то воду допустимо замінити молоком.
