Варіант 5: Вареники з плавленим сиром
У цьому рецепті використовується плавлений сир у трикутниках. Можна обійтися й звичайним твердим, але з таким продуктом буде смачніше всього. Відповідально підійдіть до вибору сиру і вершкового масла, це може дуже сильно вплинути на смак.
- Сир плавлений — 70 г;
- Цибуля — 150 г;
- Сироватка — 200 мл;
- Масло — 30 г;
- Вода — 50 мл;
- Картопля — 1 кг;
- Борошно — 600 г;
- Сода — 5 м;
- Зелень.
Крок 1:
Висипте борошно на робочу поверхню, зробіть невелике заглиблення посередині.
Крок 2:
В отриману воронку на поверхні борошна висипте сіль і соду. Акуратно вилийте туди ж сироватку, замісіть тісто.
Крок 3:
Перемішуйте тісто 5-7 хвилин. Потім накрийте його плівкою і відставте в сторону.
Крок 4:
Очищену картоплю відваріть. Злийте рідину, розімніть картоплю в пюре. Додайте трохи масла, перемішуйте, поки воно не розтане.
Крок 5:
Розімніть виделкою плавлений сир. Порубаєте зелень, змішайте її з картопляним пюре. Туди ж висипте сир, перемішайте начинку.
Крок 6:
Відпочиле тісто можна розкачати, нарізати на шматочки. Всередину кожного з них покладіть начинку, зліпити вареники. Відваріть їх або готуйте на пару.
Крок 7:
Поріжте ріпчасту цибулю, обсмажте його. Отриману засмажку змішайте з готовими варениками.
Якщо у вас немає пароварки, можна обійтися звичайною каструлькою великого об’єму. Заповніть посудину водою, зверху додайте марлю, складену в декілька шарів. Міцно прив’яжіть її, щоб тканина була щільно натягнута. Коли вода закипить, можна буде викладати вареники на марлю. Вони будуть готові через 5 хвилин.
