Варіант 2: Швидкий рецепт вареників з картоплею і сиром
Як правило, ліниві вареники готують з сиром. Але можна проявити трохи фантазії і зліпити їх з картоплею, і навіть з сиром. А якщо з’єднати два види начинки, вийде неймовірно смачне і просте блюдо.
- Картопля — 300 г;
- Цибулина;
- Олія — 30 мл;
- Яйце;
- Сир — 70 г;
- Борошно — 120 г;
- Масло вершкове — 30 р.
Крок 1:
Кожну картоплину розрізати на 2-4 частини, залежно від розміру. Відваріть до готовності.
Крок 2:
Наріжте цибулину. Розтопити половину вершкового масла разом з рослинним, обсмажте цибулю.
Крок 3:
Злийте воду з картоплі, подрібніть її в пюре за допомогою товкачика. Додайте борошно, решту вершкового масла і яйце. Перед цим його потрібно злегка збити з сіллю.
Крок 4:
Натріть сир, і додайте його в пюре. Висипте туди ж борошно, замісити картопляне тісто.
Крок 5:
Закип’ятіть 2 л води. Поки вона закипає, скрутіть тісто в джгут, наріжте її на маленькі шматочки. Обваляйте їх у борошні, злегка притисніть пальцем посередині. Саме завдяки тонкій серединці вареники приготуються дуже швидко.
Крок 6:
Присолите киплячу воду, викладіть в неї вареники. Перемішайте їх дерев’яною лопаткою, варіть 2 хвилини після спливання.
Перед подачею на стіл щедро посипте кожну порцію цибулевої засмажкою. Замість цього можна обсмажити вареники з цибулею на сковороді, так вийде ще смачніше.
