Покрокові рецепти ледачих вареників з картоплею і зеленню, шинкою, паніровкою і сиром у вареному і смаженому вигляді
Варіант 1: Класичний рецепт лінивих вареників з картоплею
Швидкий варіант вареників з сиру, напевно, пробували все. Адже їх готували не тільки наші мами і бабусі, але і кухаря в дитячому садку і школі. Однак сьогодні в якості основного інгредієнта ми вибрали не сир. Наша добірка буде присвячена ледачих вареників з картоплею. До речі, при подачі закуску можна доповнити обсмаженою цибулею, який необхідно попередньо нашаткувати.
- п’ять шість середніх картоплин (550 м);
- склянка пшеничного борошна;
- 45 грам вершкового масла;
- велике куряче яйце;
- чайна ложка солі;
- зелень для подачі;
- сметана для заправки.
Крок 1:
Вибрати п’ять середніх картоплин. Зрізати ножем грубу шкірку. Промити в мисці з водою.
Крок 2:
Потім порізати коренеплоди кубиками. Вкинути в сотейник. Ще раз замити, кілька разів злив рідина.
Крок 3:
В кінці додати достатньо води. Присолити. Варити до м’якості, на що піде приблизно третину години. Температура конфорки – середня.
Крок 4:
З-під готового картоплі вилити гарячу воду. Залишилися кубики пром’яти товкачем.
Крок 5:
Закинути в теплу масу вершкове масло. Крім того, вбити велике яйце.
Крок 6:
Дерев’яною лопаткою перемішати вміст сотейника. Тут же просіяти пшеничне борошно (склянку).
Крок 7:
Продовжити замішування картопляного тіста, поки воно не стане однорідним.
Крок 8:
Поставити широку каструлю на великий вогонь. Влити багато води. Довести до вирування, не забувши присолити.
Крок 9:
Від тесту відщипувати по черзі невеликі шматочки. Сформувати кульки або заготівлі іншої форми за бажанням.
Крок 10:
Закинути ліниві вареники з картоплею всередину. Варити приблизно 3-4 хвилини, після того, як вони піднімуться на поверхню. Подавати зі сметаною і зеленню (бажано рубаною).
Крім зазначеного способу формування заготовок допустимо зробити і по-іншому. Так, можна викласти тісто на стіл, засипаній борошном, і розкачати “ковбаску”. Потім необхідно нарізати її невеликими рівними кружечками, і відварити в такому вигляді або розрізати навпіл, отримавши півмісяці. Тут все залежить від вашої фантазії.
