Покрокові рецепти приготування домашньої піци на сковороді за 5-10 хвилин: як швидко приготувати піцу на сковороді з рідкого і картопляного тіста, з лаваша, на батоні
Варіант 1: Класична домашня піца на сковороді за 5-10 хвилин з ковбасою, помідорами і грибами
Дивно виглядало блюдо з асортименту «швидких» закусочних, якщо потрібно витратити півдня на його приготування. Ніяких відступів від канонів немає ні в тесті, ні в начинці, піца на рідкому тісті – таке ж повноправне частування в піцеріях, як і інші її види.
- пара курячих яєць;
- за п’ять ложок майонезу і жирної сметани;
- одна ложка олії;
- дев’ять ложок борошна (без гірки).
- дві жмені маринованих грибочків;
- невелика цибулина;
- скибочку ковбаси – 70 грамів;
- великий, спілий помідор;
- 150 грамів сиру;
- кетчуп томатний – чотири ложки;
- сіль, дрібний перець і жменя зелені.
Крок 1:
До випущеним в миску яйця, додаємо майонез, починаємо збивати легкими рухами віночка, і кладемо сметану. Далі, по жмені вводимо борошно, по мірі необхідності змінивши віночок на ложку.
Крок 2:
Рідке тісто рівномірно розподіляємо по густо намасленной сковороді. Поверх нього наливаємо кетчуп, акуратно, не змішуючи по можливості з тестом, розмазуємо ложкою. Цибулину нарізаємо півкільцями, використовуємо тільки необхідну кількість, щоб не надто густо покрити поверхню піци. Гриби, якщо вони готувалися в дуже міцному маринаді, промийте, відіжміть, наріжте великими шматками, розкладіть поверх лука.
Крок 3:
Ковбасу розріжте вздовж на чотири частини, потім на тонкі шматочки, з помідором поступите таким чином, видаливши ущільнення з м’якоті. Розкладіть ці продукти у випадковому порядку, але більш або менш рівномірно. Присолите зверху і трохи поперчіть.
Крок 4:
Останнім шаром крупно натираємо сир і посипаємо його подрібненою зеленню. Включаємо під сковородою повільний вогонь, готуємо, зрідка піднімаючи ножем край і стежачи за рум’янцем на тесті.
Варіант 2: Швидкий рецепт домашньої піци на сковороді за 5-10 хвилин
Далі ще будуть рецепти, на які й п’яти хвилин більше ніж достатньо. А наступний рецепт, це повноцінна піца без усіляких хитрощів, тільки готується вона помітно швидше.
Інгредієнти:
- вісім ложок сметани;
- пара свіжих, добірних яєць;
- масло, вищої категорії очищення;
- щепоточка солі;
- сода;
- борошно вищого сорту – дев’ять ложок.
Для начинки:
- ковбаса будь-якого сорту – 180 грамів і стільки ж хорошого сиру;
- великий помідор;
- дві ложки перцево-томатного соусу (гострого);
- жменя петрушки.
Як швидко приготувати домашню піцу на сковороді за 5-10 хвилин
Крок 1:
Сметану в мисці трохи присолити і опустити в неї віночки міксера, включеного помірних обертах. Розмішуючи, влити яйця, бажано попередньо випущені в чашку. Присолив сильніше, додайте соду, до половини ложечки, і почніть підсипати по жменьці борошно. Залишаємо тісто на час, «віддихатися».
Крок 2:
Гуртками розпускаємо вимитий помідор, сир крупно натираємо, а ковбасу ріжемо соломкою. Занурюємо куточок ганчір’яної серветки в масло і рясно змащуємо їм сковороду вливаємо тісто і зверху на нього наносимо у формі сіточки смужки гострого соусу.
Крок 3:
Розсипаємо ковбасу, на неї – кружечки помідора, а зверху посипаємо сиром. Якщо вважаєте за необхідне посолити, зробіть це поверх помідорів. Накривши кришкою, ставимо сковороду на помірно-слабкий вогонь. Не відкриваючи повністю, періодично заглядаємо під кришку, чекаємо розплавлення сиру.
Крок 4:
Потекшая від температури сирна стружка – перша ознака готовності. Далі потрібно лише переконатися, поддевом кінчиком ножа, що тісто достатньо просмажене.
Варіант 3: Домашня піца на сковороді за 5-10 хвилин з картопляного тіста
Почитавши опис, багато помітять знайомі риси, а то й вигукне: «Та це ж великий і тонкий драник!». Вважайте як хочете, а піци таких «коржах» чудово смачні і розкішно похрустують на зубах.
Інгредієнти:
- три відварних картоплини;
- свіже куряче яйце;
- «Салямі» – 150 грамів;
- ложка кетчупу і стільки ж майонезу;
- олія рослинна;
- скибочку солоного гострого сиру;
- пара ложок борошна вищого сорту.
Як приготувати
Крок 1:
Начинку приготуйте заздалегідь, щоб картопля не встигла потемніти. Подморозив ковбасу та сир наріжте салямі тонший, кружечками, а сир просто натріть. Змішайте майонез з гострим кетчупом, можете злегка присолити.
Крок 2:
Очищений картопля тонко натріть, швидко випустіть в нього яйце і посипте борошном, перемішайте. Рясно зволоживши маслом сковороду, поставте її на помірне нагрівання, а коли вона достатньо розжариться, швидко викладіть ложкою картопляне «тісто».
Крок 3:
Смажимо основу з обох сторін, але, як тільки перевернете, відразу полийте соусом і швидко розмажте його. Розкладаємо ковбасні кружечки, поверх них – тертий сир. Прикриваємо кришкою і на десять секунд включаємо максимальний нагрів, потім повертаємо регулятор в колишнє положення. Після розплавлення частини сиру і освіти знизу «драника» апетитної скоринки, піцу можна подавати.
Варіант 4: Домашня піца на сковороді за 10 хвилин на кефірі
Якщо готуєте йогурт на жирному домашньому молоці, використовуйте його замість кефіру. Масу маслин і огірка можете змінювати пропорційно, в бік того продукту, який особисто вам подобається більше.
Інгредієнти:
- повний склянка густого кефіру:
- одне яйце;
- дев’ять ложок борошна;
- чверть склянки майонезу.
- Проста начинка:
- дюжина маслин;
- солоний огірок;
- олія, оливкова;
- по сто грамів сервелату і сиру;
- будь соус на основі майонезу або суміш «Провансалю» з кетчупом.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Змішавши, енергійно збийте вінчиком кефір з майонезом, випустіть в нього яйце і, по жменьці, всипайте борошно. Злегка присолите густе тісто.
Крок 2:
Наскільки вийде тонко, нарізаємо кружальцями ковбасу, огірки і маслинки. Сир крупно трьом, соус, якщо вирішили скласти самі, теж готуємо заздалегідь.
Крок 3:
Сковорідку намаслите, вилийте тісто і рівномірно розташуйте за нього всі продукти, що входять в начинку. Залийте соусом, можна приготувати його трохи більше зазначеного і розділити на дві частини, другий полити вже перед самою готовністю.
Крок 4:
Розсипавши по піці сирну стружку, включаємо під сковородою середній вогонь і прикриваємо кришкою. Піцу можна подавати через чверть години.
Варіант 5: Домашня піца на сковороді за 5 хвилин з лаваша
Звичайно, посміятися над цим рецептом зберуться всі знавці італійської кухні. Ну і нехай, а ми, поки суд та діло, приготуємо собі непогану закуску, і може навіть швидше, ніж вони думають.
Інгредієнти:
- жменю базиліка;
- за листом лаваша на порцію;
- п’ять скибочок сулугуні на кожен лаваш;
- перець;
- томатний соус помірної гостроти.
Як приготувати
Крок 1:
Лаваш викладаємо на суху сковороду, рясно змащуємо соусом. За бажанням посипте будь прянощами, для гостроти можете тонко нарізати свіжий, гострий перчик.
Крок 2:
Навскоси тонко нарізаємо сулугуні, розкладаємо рівномірно, а між шматочками сиру кладемо по дрібці нарізаного базиліка.
Крок 3:
Нагрівання включаємо самий мінімальний, щільно прикриваємо кришкою, чекаємо часткового розплавлення сиру.
Варіант 6: Домашня піца на сковороді за 10 хвилин на батоні
Прийнято готувати подібні закуски на рослинних сорти масел. Конкретно в такому випадку рекомендуємо підсмажувати скибочки на натуральному топленому маслі.
Інгредієнти:
- двісті грамів соковитою шинки;
- три ложки майонезу;
- масло;
- нарізний батон – кількість, за розміром сковорідки;
- свіже яйце;
- сир – 150-200 г, твердий сорт.
Покроковий рецепт
Крок 1:
За півгодини до нарізування відправте в морозилку шинку разом з скибочкою сиру. Туди ж, не дивуйтеся, бажано поставити масло і… суху сковороду. Коли прийде час, холодне масло не так буде розтікатися по крижаній поверхні сковорідки.
Крок 2:
Шинку наріжте тоненькою соломкою, якщо у вас копчена ковбаса, натріть на великих осередках овочевий терки. Точно так само, в сенсі натирання, чинимо і з сиром, відразу перемішуємо обидва подрібненого продукту.
Крок 3:
Випускаємо в миску з начинкою яйце, кладемо і перемішуємо майонез. Соліть і приправляйте на свій розсуд.
Крок 4:
Швидко натріть маслом тонку (це важливо!) сковороду, обтрусіть від крихт і розкладіть по ній скибочки батона. Відразу поставте на самий максимальний нагрів, і розкладайте по хлібу начинку. Примніть її ложкою і накрийте кришкою.
Крок 5:
Коли батон стане знизу вже майже коричневим, швидко переверніть шматочки і трохи притисніть до сковороді. Готову закуску краще подавати гарячою.
Варіант 7: Домашня піца на сковороді за 5-10 хвилин з фаршем і печерицями
Зверніть увагу, фарш в піцу використовується вже підсмаженою. В якості альтернативи можете відварити пару стегенець і, знявши з них м’ясо, перемолоти або просто порубати разом з шкіркою.
Інгредієнти:
- порівну, по три ложки майонезу і томатного кетчупу;
- яйце добірної категорії;
- салатна луковичка;
- половина склянки молока;
- печериці – чверть кілограма і трохи менше гострого сиру;
- жменю рубаної зелені;
- триста грамів фаршу і 50 – шпику, якщо фарш нежирний;
- масло, пісне і сіль;
- борошно – дві склянки.
Як приготувати
Крок 1:
У підігріте молоко випустіть яйце і підлийте до двох ложок олії, посоліть і розмішайте. Додаючи малими порціями борошно, замісити пластичне тісто. Розкачайте його в коло, по діаметру дна сковорідки, намаслите її і перекладіть пласт всередину.
Крок 2:
Рясно змастіть корж соусом з кетчупу з майонезом. Сало наріжте дрібненько, перемішайте зі злегка підсмаженим фаршем і розрівняйте по основі з тіста. Дрібно кришимо промиті грибочки, посипаємо піцу ними, потім тертим сиром.
Крок 3:
Щільно причинивши сковороду, включаємо під нею повільний нагрів. Вичікуємо хвилин вісім і перевіряємо рум’янець знизу коржа. Якщо піца вже досить пропеклась, збризніть її чистою водою з пульверизатора і витримайте під кришкою кілька хвилин.
Варіант 8: Ароматна, домашня піца на сковороді за 5-10 хвилин з моцарелою
Базилік, так само як і іншу зелень з яскравим ароматом, краще не в нарізати начинку, а розкладати листками. Так ви одночасно і виграєте в оформленні і ті, кому не до душі ароматна зелень, можуть її просто видалити, не відмовляючись від піци.
Інгредієнти:
- густа сметана – п’ять ложок і на одну менше жирного майонезу;
- трохи більше половини склянки борошна;
- пара курячих яєць;
- трохи солі.
- Для верху піци:
- моцарелла – сто грамів;
- 120 г копченої курятини;
- жменя маринованих грибів;
- великий, соковитий помідор.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Не менше ніж двічі просіяне борошно, змішуємо спочатку всі інші компоненти тіста, обов’язково їх присолив. По ложці додаємо борошно і заводимо тісто. Густо змастивши олією сковорідку, наливаємо тісто, не залишаючи крапель на бортах.
Крок 2:
Гриби кришимо на свій розсуд, м’ясо краще нарізати плоскими шматочками. Розкладаємо ці продукти рівномірно по всьому тесту, поверх них – спочатку часточки помідора, потім тонко нарізаний сир. Залишилося лише додати листки базиліка.
Крок 3:
Піца готується під кришкою, час залежить від сковороди, температури, густини тесту. Краще не намагайтеся його засікти, а перевіряйте стан сиру і нижньої скоринки, починаючи приблизно з п’ятої хвилини.
