Варіант 4: Вареники з картоплею, беконом і сиром
Ці вареники особливо подобаються шанувальникам української кухні. Замість бекону можна додати грудинку, або навіть звичайне сало з м’ясним прошарком. У поєднанні з ніжним вершковим сиром воно перетвориться у вишукану начинку, яка буде до душі навіть гурманам.
- Борошно 550 г;
- Вода — 200 мл;
- 2 цибулини;
- Картопля — 300 г;
- 2 яйця;
- Сир вершковий — 250 г;
- Бекон — 200 г;
- Молоко — 100 мл;
- Масло вершкове — 15 г;
- Соняшникова олія — 40 мл
Крок 1:
Видаліть лушпиння з цибулі. Дрібно наріжте обидві цибулини. Бекон наріжте тонкими смужками.
Крок 2:
Розтопіть вершкове масло. Коли воно добре прогріється, висипте на сковороду цибулю. Обсмажте до м’якості, потім додайте бекон. Смажте всі разом 5-7 хвилин.
Крок 3:
Картоплю відваріть в шкірці. Акуратно очистіть його, розімніть в пюре.
Крок 4:
Помийте яйця, розбийте одне з них в глибоку мисочку. Злегка збийте вінчиком, змішайте з сиром і половиною цибулевої засмажки.
Крок 5:
Додати картопляне пюре в начинку, посоліть і поперчіть. Можна додати суху або свіжу рубану зелень.
Крок 6:
Змішайте борошно з сіллю. Додайте друге яйце, добре перемішайте отримане тісто. Невеликими порціями вливайте в нього теплу воду і рослинну олію, помішуючи.
Крок 7:
Розкачайте тісто. З допомогою звичайного склянки виріжте в нього кружечки. Всередину кожного з них покладіть начинку, защипайте краю.
Крок 8:
Акуратно опустіть в окріп вареники, дочекайтеся їх спливання, варіть до готовності. Змішайте вареники з залишками засмажки, поки вони ще гарячі.
Таке блюдо не вимагає особливої сервірування. Просто полийте вареники з сметаною, посипте рубаною петрушкою перед подачею. Ваші домочадці будуть в захопленні від цього нехитрого, але разом з тим дуже смачного блюда.
