Варіант 9: Королевська ватрушка з сиром та вишнями в мультиварці
Інший спосіб приготувати ватрушку з ягодами і, на цей раз, за допомогою мультиварки. Зверніть увагу, що масло для ватрушки необхідно вибрати з максимальним вмістом вершкового жиру.
- стакан рафінованого цукру і два – борошна;
- півкіло домашнього сиру;
- двохсотграмова упаковка «Традиційного» масла;
- три свіжих, добірних яйця;
- пакетик ванілі (цукор);
- 10 гр. фабричного розпушувача;
- свіжі ягоди вишні без кісточок.
Масло завчасно викладіть з холоду на стіл. Для тесту потрібен злегка розм’яклий жир, тому використання мікрохвильової печі або інший спосіб розігріву небажаний. Масло має розм’якнути рівномірно і повільно.
Крок 1:
Зсипаємо в миску пересеянную борошно, швидко змішуємо зі ста грамами цукру і розпушувачем. Нарізаємо до борошняної суміші масло, і, енергійно перетираючи долонями, доводимо до стану крихти. Прибираємо миску з тестом в загальний відсік холодильника, але ненадовго.
Крок 2:
Видаливши з вишень кісточки, ріжемо м’якоть навпіл. Змішавши сир з цукром, яйцями і ваніллю, акуратно вмішуємо ягоди.
Крок 3:
Обробивши варильну чашу маслом, розкладаємо по дну дві третини сипучого тесту. Вливаємо всю сирну начинку і розподіляємо її рівномірно. Прикриваємо сирну масу залишками тіста.
Крок 4:
Опустивши кришку, вибираємо на панелі встановлених програм «Випічку» і запускаємо мультиварку на півтори години. Готовий пиріг витримуємо в чаші не менше півгодини, після чого виймаємо і подаємо.
