Варіант 10: Швидкі листкові ватрушки з сиром в духовці
З такого тіста ватрушки можна сформувати зручним для вас способом. В рецептурі детально описано як їх зробити у формі ромба з невисокими бортиками. Найпростіша сирна начинка, мінімум часу на підготовку і випічку. Якщо в морозилці є напівфабрикат листкового тіста, випікати ватрушки можна не довше, ніж за годину.
- півсклянки цукру;
- 400 гр. прісного листкового напівфабрикату;
- яйця відбірної категорії – 2 шт.;
- 250 гр. сиру будь-якої жирності.
Крок 1:
Розгортаємо упаковку і викладаємо тісто на рушник для розморожування.
Крок 2:
Розминаємо виделкою сир, якщо в ньому збереглися дрібні крупинки, додатково перетираємо на ситі. Розбиваємо до сиру яйця, висипаємо цукор і ретельно вимішуємо.
Крок 3:
Розмерзається листкове тісто прокатуємо при несильному натисканні качалкою, зменшуючи товщину до 6 мм. Нарізаємо пласт квадратами 10×10 см і складаємо їх по діагоналі. Прорізаємо дві протилежні сторони трикутників наскрізь, відступаючи від краю на сантиметр. Два протилежних кута прорізаємо, а інші два залишаємо цільними. Точніше, не дорезаем до нього обидві сторони на 7 мм. Розгортаємо листкові заготовки, перехлестывая між собою, загортаємо відокремлені смужки справа наліво і навпаки, зліва направо.
Крок 4:
Розкладаємо листкові заготовки по обробленому олією деку, серединку вийшла «кошики» наповнюємо сиром. Змащуємо поверхню ватрушок яйцем, і чверть години витримуємо в гарячій духовці.
